食べ物

2021年のシュトーレンはどれにする?ーーベーカリー・ショコラティエ・ホテル

今年もドイツの伝統のお菓子、シュトーレンの季節になりました。


美味しそうなシュトーレンを調べてみました!

ベーカリーのシュトーレン

365日

今年はこちらの3種類。
・365日×シュトレン
・365日×抹茶シュトレン
・二足歩行 coffee stollen

パンとエスプレッソと湘南

湘南店では4年ぶりのシュトーレンだそうです。
栗入のシュトーレンと2種類。

ショコラティエのシュトーレン

ピエール マルコリーニ

独自のカカオ発酵生地に、赤ワインに漬けこんだドライフルーツをたっぷり練り込んで焼成後、バターにくぐらせゆっくり熟成させているそう。

ル・ショコラ・アラン・デュカス

ショコラでコーティングしたシュトーレン。生地にたっぷりと入った柑橘類の爽やかさと、コーティングのショコラオ・レの風味が絶妙な組み合わせ。

ホテルのシュトーレン

帝国ホテル

ナッツやドライフルーツをたっぷりと練りこみ、アーモンドと砂糖を合わせたマジパンも加えた正統派かつ王道のレシピで。

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パレスホテル東京

定番シュトーレンのほかに渋皮栗、柚子風味のマジパン、数種類の豆を使用し、たっぷりのきな粉で仕上げた、ボーネン シュトーレンと加賀ほうじ茶のシュトーレンがあります。

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そのほかのシュトーレン

DEAN & DELUCAオリジナルシュトーレン

伝統的なレシピをもとに、たっぷりのフルーツと芳醇な香りをもたらすスパイス、しっとりと上品な食感が一体となった贅沢な味わいとのこと。

たねや・クラブハリエ [ラ コリーナ近江八幡]

洋酒に漬け込んだフルーツや木の実をたっぷり入れて焼き上げ。

伝統的なもの、和の食材を使ったもの。どれも美味しそうで迷いますね。

食べ比べもよし! 今年もシュトーレンを楽しみましょう!!

お塩ひとつまみ